Wendy Rowe mangia una bella colazione

Wendy Rowe mangia una bella colazione
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Credito immagine @ David Loftus per Eat Beautiful

La bella pelle viene dall’interno e riempire la tua dieta con cibi freschi e di stagione è il modo migliore per dare alla tua carnagione un colorito sano. In questa stagione, opta per frutti freschi ed estivi come kiwi e more, ricchi di antiossidanti che stimolano la pelle per aiutare a combattere i danni dei radicali liberi. Vuoi un’idea per una colazione sana per iniziare? Dai un’occhiata a questa ricetta di pancake salutari dal mio libro Eat Beautiful, che ha un ottimo sapore servito con frutta fresca e un cucchiaio di yogurt.

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Ricetta dei pancake sani: mangia bene

FA 4 PANCAKE
183 CALORIE
PER PANCAKE

• 2 cucchiai di farina di cocco
• 4 cucchiai di farina di grano saraceno
• 1 data, snocciolata
• 2 uova
• 150 ml di latte di mandorle non zuccherato
• 1 cucchiaino di olio di cocco crudo

PER SERVIRE

• 2 kiwi, pelati e affettati
• More
• Yogurt greco naturale
• 4 rametti di menta

Mi piace mangiare i kiwi così come sono, raccogliendo la deliziosa polpa dolce e piccante con un cucchiaino. Nel fine settimana, quando avrò più tempo, preparo queste frittelle e aggiungo dei frutti di bosco e dello yogurt per una colazione meravigliosamente rilassata; la dolcezza naturale è tutto ciò che serve per dargli vita, senza zucchero. La combinazione di more e kiwi fornisce una mega dose di antiossidanti che eliminano i radicali liberi, condita con yogurt greco ricco di probiotici per una festa per la pelle!

  1. Mettere le farine, i datteri e le uova in un robot da cucina e versare il latte e 150 ml di acqua. Frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo e trasferire in una brocca.
  2. Sciogliere l’olio di cocco in una padella antiaderente. Versare o versare abbastanza pastella per pancake nella padella per ricoprire il fondo in uno strato sottile e uniforme.
  3. Cuocete la frittella a fuoco medio per 3-4 minuti o fino a doratura sul fondo, quindi giratela delicatamente con una spatola e cuocete dall’altro lato per altri 2-3 minuti. Adagiate su un piatto e continuate a preparare le frittelle fino ad esaurimento della pastella.
  4. Servire le frittelle finite con fette di kiwi, una spolverata di more e un cucchiaio di yogurt greco. Guarnite ciascuno con un po’ di menta.

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