Wendy Rowe mangia bene sano

Wendy Rowe mangia bene sano
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Di tanto in tanto, il corpo brama qualcosa di dolce, di solito quando i tuoi livelli di energia sono bassi e ti senti stanco. Quando sono impegnato o mi alleno molto, mi piace avere a portata di mano dei bocconcini energetici alla data preparati con la mia ricetta in Eat Beautiful come sana alternativa per ogni volta che ho bisogno di una rapida presa in mano.

I datteri entrano in stagione in autunno, quindi di solito sono riservati a questa stagione con la mia filosofia culinaria stagionale, ma se ne hai alcuni nell’armadio del negozio, questo è un ottimo posto dove andare in qualsiasi momento. I datteri sono anche un’ottima alternativa naturale allo zucchero raffinato. Le mie palline energetiche per appuntamenti sono così veloci e facili da preparare e hanno anche un sapore straordinario: si sentono ancora come un piacere indulgente!

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Credito immagine @ David Loftus per Eat Beautiful

Data morsi energetici

fa 10
160 calorie per pallina

120 g di datteri snocciolati
120 g di anelli di mele essiccate
120 g di mandorle tostate a secco non salate
120 g di fiocchi d’avena senza glutine
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di cannella in polvere
Una manciata di pistacchi, tritati finemente

  1. Coprire i datteri in acqua calda e lasciarli in ammollo per 10 minuti ad ammorbidire. Scolare e spremere l’acqua.
  2. Mettere in un robot da cucina con tutti gli altri ingredienti tranne i pistacchi, aggiungere 1 cucchiaio di acqua e frullare fino a quando il composto non diventa una pasta con una consistenza appiccicosa e pastosa. Aggiungere un altro cucchiaio d’acqua per ammorbidire ulteriormente, se necessario.
  3. Raccogliete i cucchiai del composto e, tra le mani pulite e bagnate, formate dieci palline. Versare i pistacchi in una ciotola e rotolare ogni pallina nelle noci per ricoprire.
  4. Conservare in un contenitore ermetico nel frigorifero del congelatore.

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