Ricetta: Frittata Skin-Friendly – Wendy Rowe

Ricetta: Frittata Skin-Friendly - Wendy Rowe
37408feaba

Nel mio libro, Eat Beautiful, ho suddiviso i capitoli nelle quattro stagioni per darti idee su cosa cucinare in ogni periodo dell’anno, utilizzando ingredienti freschi che migliorano la pelle che saranno prontamente disponibili. La primavera è il periodo dell’anno in cui il corpo ha bisogno di liberarsi delle tossine invernali e di far muovere la digestione per far passare tutto. Ciò contribuirà a “pulire di primavera” il corpo e rivelare una pelle più luminosa e fresca.

QUESTO POST CONTIENE LINK DI AFFILIAZIONE

La primavera è un ottimo momento per iniziare a pensare ai cibi che compri ogni settimana e aggiornare la lista della spesa con alcuni eroi stagionali e bandire quei cibi di conforto invernali. In questo periodo dell’anno, mi piace evitare cibi più ricchi come carne rossa e latticini e aggiungere molte verdure extra e foglie verdi, insieme a proteine ​​più leggere.

Credito immagine @ Camilla Akrans per Allure US

Ecco alcuni dei miei cibi da eroe primaverili…

Latte di mandorla

Fin da bambino non sono mai stato un grande fan del latte; e mentre può essere un’aggiunta nutriente alla tua dieta, non è per tutti. Il latte di mucca può anche avere un impatto negativo sulla pelle, quindi per me i latti di noci sono l’alternativa più ovvia. Il latte di mandorla è povero di grassi ma ricco di proteine ​​​​e aminoacidi che danno energia e contiene calcio per l’avvio.

Asparago

Questo classico ortaggio primaverile britannico è un ottimo disintossicante da aggiungere alla tua dieta primaverile. Ricco di vitamine e minerali, è noto per mantenere la pelle chiara e dall’aspetto giovanile, capelli e unghie forti e il cervello che funziona correttamente. È anche delizioso immerso in un uovo sodo, un altro dei miei cibi da eroe primaverile!

Melograno

Questo frutto simile a un gioiello è stato a lungo un alimento eroe in Medio Oriente ed è l’aggiunta perfetta alla tua dieta primaverile. Non solo è bello, ma vanta anche numerosi benefici antietà per la tua pelle. Ricco di vitamina C, è ricco di potenti attivi che aiutano a preservare il collagene e a proteggere dai danni dei radicali liberi, il tutto per una pelle dall’aspetto più giovane. È anche ottimo per aiutare la digestione.

Dai un’occhiata a Eat Beautiful per altri cibi da eroe della dieta primaverile.

Una delle mie ricette primaverili preferite di Eat Beautiful è la mia Frittata. Non solo è ricco di bontà per illuminare la pelle, ma ha anche un sapore straordinario ed è così veloce e facile da preparare! Tutti gli ingredienti sono economici e il tipo di graffette che tutti di solito hanno in frigo da consumare comunque, quindi perché non provarlo per il brunch del fine settimana o per un pranzo o una cena senza fronzoli.

Credito immagine @ David Loftus

Frittata delicata sulla pelle con salsa verde

SERVE 4
480 CALORIE A PORZIONE

15 g di burro
2 porri, tritati finemente
2 patate dolci, sbucciate e tagliate a listarelle sottili (vedi consiglio sotto)
1/4 cucchiaino di cumino macinato
Foglie di 8 rametti di timo
8 uova medie
Una manciata di prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente
50 g di parmigiano grattugiato
28 g di cuori di carciofo da un barattolo o da una latta, scolati e tagliati a metà
Sale marino e pepe nero

PER LA SALSA VERDE

2 cipollotti, tritati finemente
2 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato
2 cucchiaini di aceto balsamico
Succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di miele
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di mandorle tritate

Spesso preparo una frittata quando ho degli amici: è un piatto sano che sembra sempre ottimo e anche così rustico. Sembra ancora meglio servito con la salsa verde di prezzemolo verde brillante sopra. Cipolle e porri contengono un tipo di fibra alimentare che agisce come prebiotico all’interno del corpo, nutrendo i batteri buoni e favorendo un intestino sano, così vitale per il corretto assorbimento dei nutrienti dal cibo.

  1. Preriscaldare il forno a 220°C/200°C ventilato.
  2. Mettere tutti gli ingredienti per la salsa verde in un robot da cucina e frullare fino alla consistenza desiderata.
  3. Sciogliere metà del burro in una larga padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere i porri e l’aglio e cuocere per 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono, quindi trasferire su un piatto e mettere da parte.
  4. Sciogliere il burro rimasto nella padella, aggiungere le patate dolci, il cumino e il timo e cuocere a fuoco medio-alto per 5-8 minuti fino a quando saranno tenere e dorate. Togliere la padella dal fuoco.
  5. Togliere le patate dolci dalla padella e metterle su carta da cucina per assorbire parte dell’umidità.
  6. Mettere le uova in una ciotola con il prezzemolo e il parmigiano e sbattere insieme.
  7. Trasferite nuovamente nella padella il composto di porri e patate dolci, aggiungete i cuori di carciofi e mescolate. Condire con sale e pepe e versare il composto di uova.
  8. Mettere la teglia in forno e cuocere per 15 minuti o fino a quando non sarà ben soda (vedi consiglio). Distribuire nei piatti e servire con salsa verde.

Suggerimenti

  • Usa una mandolina o un pelapatate a julienne, se ne hai uno, per affettare le patate dolci a listarelle sottili.
  • Completare la frittata sotto la griglia, se necessario, per renderla adeguatamente croccante sopra.
  • Riduci le calorie usando l’olio di cocco e non il burro.

Fammi sapere come ti trovi e taggami Instagram @wendyrowe

#mangiabello

Adoro vedere tutte le tue creazioni!

Per altre ricette stagionali, prendi la tua copia di Eat Beautiful qui.

ALTRE RICETTE: impacchi per la colazione | Tagliatelle Vegane Piccanti | Date sfere di energia

© Wendy Rowe. Tutti i diritti riservati.

37408feaba