Ricetta della zuppa di finocchi e sedano: Wendy Rowe mangia bene

Ricetta della zuppa di finocchi e sedano: Wendy Rowe mangia bene
37408feaba

Non ho mai capito perché così tante persone smettono di mangiare la zuppa in estate. Sì, fa caldo, ma non è che smettiamo del tutto di mangiare cibi caldi per la stagione! Inoltre, poiché l’estate può essere un periodo di eccessi e vacanze, a volte una zuppa disintossicante è la soluzione perfetta quando ti senti gonfio o a disagio. Ne preparo sempre una grande quantità e congelo ciò che non mangio, è super saziante quindi è anche un ottimo aiuto per la perdita di peso. Il finocchio è spesso chiamato l’ortaggio “ventre piatto”, in quanto è un ottimo diuretico per l’organismo. Puoi leggere di più su questo ingrediente meraviglioso nel mio libro Eat Beautiful, che è ricco di ricette fresche e stagionali per aiutarti ad apparire e sentirti al meglio. Se sei alla ricerca di un pasto sgonfiante (e davvero gustoso), prova la mia ricetta della zuppa di finocchi e sedano.

QUESTO POST CONTIENE LINK DI AFFILIAZIONE

Ricetta zuppa di finocchi e sedano

Serve 2
85 calorie per porzione

1 cucchiaino di olio di cocco
2 spicchi d’aglio grandi, tritati finemente
2 scalogni, tritati finemente
1 finocchio grande, tritato, riservando le fronde per guarnire
6 gambi di sedano, tritati
Foglie di 2 rametti di timo
200 ml di brodo di pollo
Succo di 1 limone
Sale marino e pepe nero
Olio di semi di lino, per servire

  1. Scaldare l’olio di cocco in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere l’aglio, lo scalogno, il finocchio, il sedano e il timo e cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le verdure saranno morbide e traslucide. Condite con un pizzico di sale e pepe e continuate la cottura per un altro minuto.
  2. Versate il brodo di pollo e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 25 minuti.
  3. Trasferire la zuppa in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto liscio. In alternativa, utilizzare un frullatore a immersione per frullare il composto nella padella. Aggiungere il succo di limone.
  4. Servire la zuppa guarnita con le fronde di finocchio tenute da parte e con un filo d’olio di semi di lino.

LEGGI SUCCESSIVO: Insalata estiva di fichi | Frittelle di kiwi sani

© Wendy Rowe. Tutti i diritti riservati.

37408feaba