La migliore ricetta per la torta all’arancia: torta all’arancia e mandorle

La migliore ricetta per la torta all'arancia: torta all'arancia e mandorle
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Sia che tu voglia preparare una torta per un amico per tirarlo su di morale, o che tu abbia bisogno di un po’ di cibo di conforto a casa in questo momento, ho una ricetta gustosa e stagionale per te. Come sai, cerco sempre di usare gli ingredienti più freschi e di stagione nella mia cottura, quindi per completare la stagione invernale, ho una ricetta meravigliosa per la torta all’arancia per te. Il sapore piccante dell’arancia completa la consistenza umida e nocciola del pan di spagna. Essendo senza farina, anche questa è una ricetta di torta all’arancia senza glutine. Le mandorle sono una buona fonte di vitamina E, il che le rende anche un’aggiunta delicata sulla pelle. Per ricette stagionali più gustose, dai un’occhiata al mio libro Eat Beautiful.

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Torta di mandorle e arance senza farina

SERVE 8
271 CALORIE PER PORZIONE

2 arance
Burro o olio di cocco, per ungere
3 uova
215 g di zucchero semolato
300 g di mandorle tritate
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio di pistacchi tritati, per spolverizzare

  1. Metti le arance in una casseruola e copri con acqua fredda. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 1 ora o fino a quando saranno teneri. Trasferire in un robot da cucina e frullare fino a che liscio.
  2. Preriscaldare il forno a 200°C/180°C ventilato, quindi ungere una tortiera da 22 cm di diametro con un po’ di burro o olio di cocco e foderare la base con carta da forno.
  3. In una ciotola mettete le uova e lo zucchero e, con le fruste elettriche, sbattete fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere la purea di arance, le mandorle tritate e il lievito e incorporare delicatamente per amalgamare.
  4. Versare l’impasto della torta nello stampo preparato e cuocere per 1 ora o fino a quando non sarà elastico al tatto. Lasciar raffreddare nello stampo per circa 5 minuti prima di trasferirlo su una griglia per far raffreddare il pesce. Cospargere con i pistacchi prima di affettare per servire.

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© Wendy Rowe. Tutti i diritti riservati.

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