I vantaggi di bere aceto di mele (+ 8 ricette per renderlo meno lordo)

The Benefits of Drinking Apple Cider Vinegar (+ 7 Recipes To Make It Less Gross)
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L’aceto di mele (ACV) è un tesoro del mondo della nutrizione ed è facile capire perché. Questo tonico fermentato ha un sacco di benefici per la salute, che vanno dal miglioramento della digestione, fornendo sollievo dal bruciore di stomaco, riducendo i livelli di zucchero nel sangue e lipidi, aumentando l’energia ed eliminando le voglie, per supportare la combustione dei grassi e la perdita di peso [source].

È stato anche dimostrato che aiuta a disintossicare il corpo come scavenger di radicali liberi antiossidante [source]. Come nutrizionista olistico, sono un grande fan dell’aceto di mele e avrà sempre un posto nella mia dispensa. Lo consiglio ai miei clienti e lo uso io stesso quotidianamente per le sue proprietà curative.

Aceto di mele è fatto da mele schiacciate che sono state fermentate. Durante il processo di fermentazione, lo zucchero delle mele si trasforma in acidi organici, creando una serie di enzimi, minerali, pectine e probiotici conosciuti come “la madre”.

La “madre” è visibile come fili torbidi sul fondo della bottiglia. Si trova solo nell’aceto di mele biologico, crudo, non pastorizzato e non filtrato, come ad esempio di Bragg. Consiglio di scuotere delicatamente la bottiglia ogni volta prima di utilizzarla per distribuire questi elementi.

Ora che hai chiaro cosa sia in realtà questo misterioso tonico, immergiamoci un po’ nei benefici digestivi, disintossicanti, glicemici e di bellezza dell’ACV.

I benefici digestivi dell’aceto di mele

L’aceto di mele è ricco di acido acetico, che supporta la funzione digestiva con i suoi enzimi e probiotici. Rallenta lo svuotamento gastrico [source]che previene quei picchi di zucchero nel sangue e consente al cibo di essere scomposto più efficacemente nello stomaco [source]. Questo porta a un migliore assorbimento dei nutrienti.

Se soffri di reflusso acido o bruciore di stomaco, i tuoi sintomi potrebbero, infatti, essere causati da un basso livello di acidità di stomaco invece che da troppo. Questo potrebbe essere contrario a quanto hai sentito dal tuo medico. La verità è che non siamo sicuri di chi abbia ragione.

Per chi soffre di bruciore di stomaco, prova a consumare 1-2 cucchiai di aceto di mele diluito in 8 once di acqua circa 15 minuti prima di un pasto. (Questo non è raccomandato per chiunque abbia un’ulcera allo stomaco. Si prega di interrompere o consultare il medico se si verificano sintomi in peggioramento.)

I benefici disintossicanti dell’aceto di mele

L’aceto di mele è ricco di antiossidanti, come i polifenoli, che sono attivi nel sistema linfatico e supportano i processi di disintossicazione dell’organismo. Questi antiossidanti sono particolarmente efficaci nell’attenuare l’impatto ossidante dello stress. ACV è un ottimo strumento per supportare la disintossicazione quotidiana e una sana circolazione.

I benefici della glicemia dell’aceto di mele

È stato dimostrato che l’aceto di mele ha numerosi benefici per la funzione dell’insulina grazie alle sue proprietà di supporto della glicemia. Gli studi dimostrano che l’assunzione di 2 cucchiai di aceto di mele e acqua prima di un pasto migliora la sensibilità all’insulina e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato, anche con pasti ricchi di carboidrati [source]. Livelli costanti di zucchero nel sangue sono fondamentali per l’equilibrio degli ormoni, un umore stabile e una riduzione del cortisolo.

L’aceto di mele è ottimo anche per ridurre la voglia di zucchero. Aiuta a stabilizzare la glicemia, supporta la sazietà (quella sensazione di sazietà) e fornisce un sapore aspro. Il sapore aspro di cibi e bevande fermentati può effettivamente aiutare ad alleviare il desiderio di zucchero e cibi trasformati.

I benefici di bellezza dell’aceto di mele

La bellezza è un lavoro interiore! L’aceto di mele supporta i tuoi sistemi digestivi e di disintossicazione, che, a loro volta, aiutano a dare alla tua pelle quel colorito sano! L’acido acetico in ACV ha un effetto alcalinizzante sul corpo. Cose come caffè, alcol, carne, zucchero, latticini e cibi altamente raffinati e trasformati sono acidi, mentre frutta e verdura sono alcaline.

Anche se può sembrare controintuitivo, limoni, lime e aceto di mele aiutano tutti ad alcalinizzare e disintossicare il corpo. Mantenere una dieta alcalina supporta il sistema immunitario, riduce l’infiammazione e crea un microbioma sano.

L’aceto di mele ha anche dimostrato di avere proprietà antimicrobiche [source] e può essere utilizzato per applicazioni topiche sulla pelle. Esistono molti modi per utilizzare l’ACV per via topica, ad esempio in un risciacquo dei capelli, un bagno in ammollo, un toner, un deodorante, ecc. Puoi controllare altri modi qui.

In generale, ACV è molto sicuro. Tuttavia, non è raccomandato per le donne in gravidanza o che allattano. È meglio che le persone che assumono farmaci per il diabete consultino il proprio medico prima di iniziare un regime che includa l’aceto di mele, poiché può abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

8 Ricette Per Bere Aceto Di Sidro Di Mele Meno Grosso

L’aceto di mele è un’aggiunta meravigliosa alla tua dieta quotidiana, ma molte persone lottano per eliminarlo perché il suo sapore è piuttosto forte! Personalmente non mi dispiace aggiungere un cucchiaio a un bicchiere d’acqua e sorseggiarlo, ma capisco che la maggior parte delle persone non ha la stessa esperienza con ACV, quindi ecco alcuni modi per renderlo più gustoso:

1. Tieni il naso

Aggiungi 1 cucchiaio di aceto di mele a 2 once di acqua, tieni il naso e buttalo giù dal portello!

2. Tiratore di ananas

  • 1/4 tazza di succo di ananas
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di miele locale crudo
  • Un pizzico di cannella
  • Un pizzico di pepe di Caienna

3. Paloma Mocktail

  • 1/4 tazza di succo di pompelmo
  • 3/4 di tazza di acqua naturale o frizzante
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaino di miele locale crudo

4. Riscaldatore disintossicante invernale

  • 1 bicchiere di acqua tiepida o calda
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2–1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino di miele locale crudo

5. Arbusto di lampone e menta

  • 2 tazze di lamponi molto maturi
  • 1/2 tazza di aceto di mele crudo
  • Acqua frizzante

Unisci le bacche e l’aceto in un piatto fondo, in modo che le bacche siano per lo più ricoperte dall’aceto. Schiacciare le bacche per rilasciare il loro succo. Coprire e lasciare a temperatura ambiente per 24 ore. Versare il composto attraverso un colino a maglie fini, premendo sui solidi per far uscire il liquido. Scartare i solidi. Aggiungere 2 cucchiai della miscela di aceto di lamponi in un bicchiere e coprire con acqua frizzante.

6. Cura della sbornia

  • 4 tazze di acqua di cocco (o acqua normale)
  • 1 limone
  • Una manciata di foglie di menta
  • Una fetta di radice di zenzero fresca
  • 1 cetriolo piccolo
  • Una manciata di frutti di bosco freschi o congelati (ad es. lamponi, mirtilli)
  • 1 cucchiaio di aceto di mele

Sbucciate il cetriolo a listarelle usando un pelapatate. Tagliate il limone a rondelle, lo zenzero a rondelle sottili e staccate le foglie di menta dai gambi. Versare l’acqua o l’acqua di cocco in una caraffa e aggiungere il limone, il cetriolo, lo zenzero, le foglie di menta, i frutti di bosco e l’ACV. Quindi lascia riposare l’acqua per circa trenta minuti per consentire ai sapori di infondersi al suo interno.

7. Frullato proteico all’aceto di mele

  • 1 tazza di spinaci per bambini
  • 1/2 tazza di zucchine surgelate
  • 1 mela, tritata
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di burro di noci
  • 1 misurino peptidi di collagene
  • 1 tazza d’acqua

E se hai provato tutto quanto sopra e non sopporti di berlo, provalo invece su un’insalata.

8. Vinaigrette agli agrumi

  • 1/2 tazza di succo di pompelmo fresco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva o Olio MCT
  • 1 cucchiaio di aceto di mele crudo
  • 2 cucchiaini di senape di Digione
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o miele crudo
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • Pepe nero appena macinato

Metti tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro. Agitare bene per unire.

Questo post è stato esaminato dal punto di vista medico dalla dott.ssa Amy Shah, un medico con certificazione double board, specializzata nell’aiutare le persone impegnate a riparare il loro microbioma e ridurre l’infiammazione. Scopri di più sui revisori medici di Hello Glow qui. Come sempre, questo non è un consiglio medico personale e ti consigliamo di parlarne con il tuo medico.

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