3 ricette per cuocere a fuoco lento

3 Holiday Pot Simmer Recipes
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Adoro quando qualcuno entra in casa mia e dice: “Mmm! C’è un odore così buono qui dentro!” A volte è perché sto cuocendo, e altre volte è perché ho una pentola che cuoce a fuoco lento.

Queste tre ricette per la cottura a fuoco lento ti aiuteranno a portare un’atmosfera natalizia in più nella tua casa con il loro profumo caldo e confortante che si diffonde dalla cucina e in ogni stanza.

3 ricette per cuocere a fuoco lento

Una volta un vecchio coinquilino mi ha detto che il segreto per far sì che le persone pensino che la tua casa sia pulita, è che abbia un odore di pulito. È probabile che non sembrino abbastanza vicini da vedere il pelo e le briciole del cane. Si fideranno del loro naso e se ne andranno parlando di quanto sia sempre pulita la tua casa.

Ho usato quel piccolo trucco da allora, specialmente quando gli ospiti si fermano in un attimo. E uno dei miei modi preferiti per ottenere una casa dall’odore meraviglioso è con la pentola a fuoco lento. Questi bambini emanano il profumo di qualsiasi ingrediente tu scelga, quindi puoi mescolarli e abbinarli come preferisci.

Sono un grande fan di erbe e spezie, frutta secca, oli essenziali e caffè. Ma sperimento sempre nuovi ingredienti e provo nuovi profumi per non annoiarmi.

Una volta scelti gli ingredienti, li impacco in piccoli sacchetti di glassine in modo che siano pronti in un attimo. (E sono fantastici da regalare ai vicini: un bel cambiamento dai dolci!)

Tutti i componenti che ho usato qui sono essiccati o conservati in qualche modo, ma invece si può facilmente usare frutta fresca. Semplicemente non dureranno a lungo e dovrebbero essere usati immediatamente in modo che gli ingredienti non si rovinino.

Una volta assemblate le buste, il contenuto può essere svuotato in una piccola casseruola insieme a un po’ d’acqua. Mettilo sul fornello e portalo a ebollizione per rilasciare il meraviglioso profumo.

Come preparare le tue ricette a fuoco lento per le vacanze

1. Bollire la caffettiera speziata

Ohhh, cosa ha un odore migliore durante i mesi invernali delle spezie calde e del caffè? Questa pentola a fuoco lento odora proprio come la tua caffetteria preferita. Punti bonus per l’utilizzo di questa pentola a fuoco lento mentre si preparano i biscotti di zucchero.

Quello di cui hai bisogno:

-1/4 di tazza di caffè tostato intero
– spezie intere (3-4 bastoncini di cannella, 1 cucchiaio di baccelli di cardamomo interi, 4 anice stellato e 1 cucchiaino di bacche di pimento)

2. Cuocere a fuoco lento la pentola con le spezie e la mela

Questo mi ricorda le vacanze ed è perfetto per cuocere a fuoco lento quando hai una casa piena di ospiti affamati. Come odora: fruttato e speziato, come la vespa.

Sentiti libero di sostituire le mele con le pere e aggiungere un paio di bastoncini di cannella per una fragranza più calda.

Quello di cui hai bisogno:

  • 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi (o 1/2 tazza fresca)
  • 1/4 tazza di anelli di mele essiccate (o 1/2 mela fresca, affettata)
  • qualche fetta di zenzero essiccato (usare uguale quantità di fresco)

3. Sobbollire in pentola di ginepro di agrumi

Questo è uno dei miei preferiti perché è tanto buono quanto profumato. Come odora: fresco, luminoso e legnoso

Quello di cui hai bisogno:

  • 3-4 fette di arance secche
  • 1-2 cucchiai di scorza di limone essiccata
  • 1 cucchiaio di bacche di ginepro essiccate

Amare la pentola delle vacanze cuoce a fuoco lento? Prova questa ricetta al rosmarino alla vaniglia o questa ricetta al pompelmo e cannella a fuoco lento!

Foto di Ana-Maria Stanciu

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